Amaranth gemahlen, Bio, Rohkost 500g

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Entschlackung

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 Eine der ältesten Nutzpflanzen nebst vielen wertvollen Mineralien sowie hochwertigem EiweißAmaranth gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Es wurde bereits von der Coxcatlán-Kultur in Tehuacán (Mexiko) kultiviert - in 9000 Jahre alten Gräbern wurden Samen nachgewiesen. Bei den Azteken, den Inkas sowie Mayas waren die getreideähnlichen Amaranth-Körner neben Quinoa sowie Mais ein Hauptnahrungsmittel.Die Samen des Fuchsschwanzgewächses werden ähnlich wie Getreide verwendet. Botanisch allerdings ist Amaranth kein Getreide: Es sieht zwar von wie Getreide, sowie seine Samen werden auch so verwendet, es gehört jedoch nicht zu den Süßgräsern. Amaranth ist glutenfrei.Daher kann es als vollwertiger sowie gut verträglicher Getreideersatz bei Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) verwendet werden. Zudem soll sich der hohe Eisengehalt bei Eisenmangel sowie während der Schwangerschaft förderlich auswirken.Amaranth hat einen höheren Gehalt an Eiweiß sowie Mineralstoffen als die meisten weltweit angebauten Getreidesorten. Der Eiweißgehalt von Amaranth-Blättern übersteigt sogar den der Sojabohne. Die Proteine bestehen zu einem hohen Anteil von essenziellen Aminosäuren.Amaranth hat einen sehr hohen Gehalt an Calcium, Magnesium, Eisen sowie Zink. Amaranth ist ballaststoffreich sowie enthält viele ungesättigte Fettsäuren.Verzehrempfehlung: Täglich drei gehäufte Teelöffel Amaranthmehl in Müsli, Säfte beziehungsweise Sojajoghurt einrühren. Das Pulver kann auch beim Backen dem normalen Mehl hinzugesetzt werden beziehungsweise für glutenfreie Backwaren verwendet werden.Nährwert (100g): Energie 1476 / 353kcal, Eiweiß 15,53g, Fett 7,11g, Kohlenhydrate 71,05g, Ballaststoffe 9,47gZutaten: 100% Amaranth, gemahlen, von kontrolliert biologischem Anbau in RohkostqualitätInhalt: 500gUrsprungsland: IndienDE-ÖKO-024

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