Schokolade selber machen - Set

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Rohköstlichkeiten

Beschreibung:

?  Perfekt zum Selbstmachen von köstlicher veganer Rohkost-Schokolade?  Grundzutaten für gesunde Schokolade, reich an Antioxidantien sowie Mineralien?  Kakaopulver & -butter bei maximal 40 °C schonend zubereitet?  Handerlesene Zutaten in Bio-Qualität von Peru sowie von den PhilippinenWolltest Du schon immer mal Schokolade selber herstellen? Wir verwandeln Dich in einen Hobby-Schokoladenmacher. Dieses Schokoladenset enthält die drei Grundzutaten, die Du zur Herstellung hausgemachter Schokolade benötigst:• Kakaopulver Bio, Rohkostqualität, 300 g• Kakaobutter Bio, Rohkostqualität, 250 g• Kokosblütenzucker Bio, Fair, 500 gEnthalten sind natürlich ausschließlich die tollsten Zutaten – alle in Bioqualität.Industriezucker hat in einer guten Schokolade nichts zu suchen. Deshalb haben wir für dieses Set unseren beliebten Kokosblütenzucker gewählt. Unser Kokosblütenzucker wird von frischem Kokosblütensaft hergestellt, der von kontrolliert biologischem Anbau von den Philippinen stammt. Er besitzt ein wundervolles Karamell-Aroma sowie wird genauso dosiert wie herkömmlicher Zucker.Eine wichtige Zutat für hausgemachte Schokolade ist natürlich das Kakaopulver. Unser Criollo-Kakao stammt von Peru sowie ist ebenfalls von kontrolliert biologischem Anbau. Bei der Herstellung wurde darauf geachtet, das Kakaopulver nicht über 40 Grad Celsius zu erhitzen, damit die Nährstoffe erhalten bleiben. Kakao liefert wertvolle Antioxidantien sowie Mineralien sowie hat eine herzöffnende Wirkung.Für eine geschmeidige Konsistenz der Schokolade darf Kakaobutter nicht fehlen. Diese stammt ebenfalls von Peru sowie wurde genauso wie das Kakaopulver schonend hergestellt. Auch sie besitzt viele Antioxidantien, Mineralien sowie Vitalstoffe.Die Herstellung der Schokolade ist ganz einfach. Hier das Grundrezept:Zutaten:• 125 g Kakaobutter• 65 g Kakaopulver• 20 g Kokosblütenzucker• 1 Messerspitze Bourbon-Vanille (optional)• 1 Prise MeersalzDanach kannst Du Deine Schokolade nebst Leckereien wie Goji-Beeren, Pekannüssen, Erdnüssen beziehungsweise Hanfsamen verfeinern.Zubereitung:• Kakaobutter in einem Wasserbad bei geringer Hitze (maximal 42 °C) schmelzen.• Kakao unterrühren sowie Kokosblütenzucker dazugeben.• Nun die restlichen Zutaten zugeben.• Kontinuierlich rühren, bis eine cremige Masse entsteht.• Die Masse in eine Schokoladen-Form geben sowie die optionalen Zutaten (Nüsse, Früchte) hinzugeben.• Schokolade mindestens zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.• Aus der Form pressen sowie genießen.Tipp: nebst den Angaben der Zutaten kannst Du variieren, je nachdem, welche Art von Schokolade Du wünschst. Du kannst beispielsweise mehr Kakao dazugeben, damit die Schokolade dunkler wird.Viele tolle Schokorezepte findest Du im Buch: Roh-SchokoladeDE-ÖKO-003

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